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博鱼电子官方网站前提声明,我不是很爱吃甜品的人,更多时候可能咖啡配的是煎饼果子、萝卜丝包子之类的中餐早点。
那晚上在列这个排名的时候,我还跑到大众点评上去搜这家店的最新信息,也想在评论区里翻一翻,有没有那款蛋糕的照片。
我们两人点了两杯咖啡,准备落座的时候,老板问,“你们要搭配点甜品吗?我们有昨天刚送来的巴斯克蛋糕。”
说着,他俯身打开冰箱门,让我们看看这款蛋糕的样子,分切成块后,一个大圆已经只剩下五分之一了博鱼电子游戏。
就像是好利来的半熟芝士加浓加重的口感和风味,每一勺一勺塞进嘴里的满足感。
记忆挺深刻,那是深秋一个雨后,雨点伴着秋风和落叶一起掉下来,偶尔一两滴打在咖啡馆的外窗户上。
座位两两三三,甚至有两个,应该是熟客,为了方面跟咖啡师聊天,直接坐在了收银吧台边上。
而这家店的设备投入,却豪气十足。好的出品,才能源源不断地引来新顾客,留住老顾客;
他用蛋糕保鲜纸裹着,给我带了几片回来,跟我说:“你尝尝,这个蛋糕味道怎么样?”
可能是欲扬先抑,没什么盼头塞进嘴里,突然间像是被它冲击到了味蕾,口感很惊喜。
家附近的商场负一层,有开一家专门只卖磅蛋糕的小铺子,他们的出品,简单到只有5款左右的各种风味磅蛋糕,切片+整块,进行售卖。
直到去年,可能这个商场越来越火爆,需要引入更多有流水、有流量、有人气的小吃,
它源于18世纪的欧洲,当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。
之前自己开咖啡馆的时候,就尝试做过几次,无奈只是对着书本照本宣科,做出来总是差点意思。
后来有次,在南院门那家特别大的雕刻时光楼上博鱼电子游戏,点了一杯美式,配布朗尼蛋糕。
碟子里放着一小块布朗尼,发出喜欢的浓浓巧克力香气,吃到嘴里,有一些干果果粒,而且博鱼电子游戏,布朗尼的表皮被烤的焦焦的。
那种混合着巧克力味、果仁香气和有点焦香但不是煳的口感,再配上一口黑咖啡。
时常在超市看到类似于好丽友之类的预包装甜品,卖布朗尼风味的,网上也有专门售卖布朗尼蛋糕的,
印象中第一道工序,是要把巧克力加热融化成巧克力酱,再给里面加面粉、黄油、盐、糖和干果碎。
不过,可能比例不太对,烘烤完取出来的布朗尼,外层是硬的,里头却还有点软塌塌。
不动声色的把单价比较小的商品放在结账台附近,咖啡买都买了,顺手再来块小蛋糕吧。
15~20元一份的价格,装在透明的甜品包装袋里,不能说便宜,只能说不太贵。
虽然,我是个专一又忠实的奶咖爱好者,但在这里,还是不得不承认,单品咖啡,或者哪怕一杯风味还不错的美式,都跟甜品们是更搭的。
一方面,由于今年年后的摆摊风潮,到处都传说提拉米苏最好卖最挣钱,于是,到处都跟风在卖提拉米苏,
有说吃到嘴里还有冰碴子没化的,小40块买一冷冻预制蛋糕,心里觉得自己是大怨种;
还有说天气太热,一边走一边啃着提拉米苏,跟自己想象中吃提拉米苏的画面完全不一样;
再加上,大部分咖啡馆、西餐厅确实越来越多使用冷冻预制的提拉米苏出品,几乎都是一个口感,平平无奇。
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