博鱼电子官方网站甜品做法：/PicList.aspx?type=33 4款甜品制作方法，与咖啡搭配食用很美味 喝咖啡的时候，需要搭配上美味的甜品，这样才是一个完美的下午茶。开咖啡馆的同学们，不知道如何搭配合适的甜点，百甜汇甜品培训老师教你制作十种适合与咖啡搭配的甜品。 与咖啡搭配的甜品巧克力脆饼 材料：1．牛油1磅2．细砂糖680克3．盐7克4．全蛋4—5个5．香草精7.5克6．低筋面粉620克7．苏打粉10克8．巧克力粒450克 甜品制作方法：1.备一盆，放入牛油，用打蛋器打至稠软，续加砂糖及一点盐，打至糖溶化，约8分钟，续加入香草精、蛋，打匀博鱼电子官方网站，再加入筛过的苏打粉，略打一会即可。2.面团：加入过筛的面粉、巧克力粒，用手拌匀，但勿拌太久。3.揉成球，每粒约12克，装入塑料盒内，放入冰箱冷冻，备用。4.用时取出，置于已铺烘焙纸的烤盘，应有间隔，送入已预热的烤箱，以250℃烤10—12分钟。５.取出待凉即成。 百甜汇甜品培训制作提示：1.可做蛋糕底。2.巧克力粒有各种款式，可任选喜爱口味。3.一定要打至8分钟，使糖溶化或变更细，否则烘烤时饼干会不好看。4.面团球平常放冰箱冷冻，用时再烤，非常方便。5.适合家庭、咖啡馆、在下午茶时食用。 与咖啡搭配的甜品大理石蛋糕 材料：1．全蛋8个，约620克2．面粉、白糖、牛油各500克3．香草精1/2小匙4．泡打粉2又1/2小匙5．牛奶3大匙6．可可粉30克7．白糖30克8．牛奶2大匙9．10.5公分的蛋糕模型 甜品制作方法：1.备一搅拌机，牛油放入，先搅打2分钟使略软。 2.徐徐加入白糖、香草精，搅打均匀且变成白色。此时也可加一点兰姆酒。3.鸡蛋一个一个加入切记：一个打匀后再加下一个鸡蛋4.蛋糕糊：将面粉、泡打粉混合过筛，慢慢加入“蛋奶油糊”中搅拌匀，其间分次将牛奶3匙加入。5.模型涂抹牛油，再沾裹层面粉，将打好的蛋糕糊先倒入一半。6.搅拌机内的另一半蛋糕糊内博鱼电子官方网站，再加入可可粉博鱼电子官方网站、白糖30g、牛奶2匙，打匀取出，分倒入蛋糕模型内可用汤匙轻拌一下，烤后会呈大理石纹。7.送入已预热的烤箱，175℃烤50—60分钟，即成。 1．这是传统奥地利甜品，老咖啡馆几乎都有提供此道甜品。 2．亦可将此黑白二色蛋糕改成一种颜色的蛋糕。 与咖啡搭配的甜品黄桃优酪乳糕5人份 材料：1．黄桃罐装，100克，约2个半片2．糖粉40克3．优酪乳175毫升4．柠檬汁1/2个5．柳橙汁1/2个6．吉利丁片4片或粉1匙7．打发鲜奶油150毫升8．小模型5个9．水果酱 甜品制作方法：1.把黄桃、糖粉、优酪乳放入一大盆内打匀。2. 柠檬汁、柳橙汁一起加热，将泡软挤干的吉利丁片放入拌匀，迅即倒入1内并拌匀。3.将打发的鲜奶油小心拌入1内，混匀，分放入小模型碗内，冷藏2—3小时。4.食用时，模型略浸热水，使易脱模，置盘，旁可淋水果酱汁。 百甜汇甜品培训制作提示:1.最好选用原味优酪乳，优酪乳亦即酸奶。2．这是欧洲人喜爱的健康甜品。 与咖啡搭配的甜品巧克力优酪乳糕5人份 材料：1．苦甜巧克力片125克2．糖粉70克3．优酪乳180毫升4．吉利丁片6片5．打发鲜奶油150毫升6．小模型5个7．覆盆子酱汁装饰用 甜品制作方法：1.把苦甜巧克力片放入一不锈钢盆内，隔水加热，不停搅拌，使融化均匀。2.备一盆，放入糖粉、优酪乳、溶化的巧克力，拌匀，续加入泡软挤干的吉利丁片，快速拌匀。3.再将打发的鲜奶油小心拌入2内，混匀，分放小模型内冷藏2—3小时。4.食用时，模型略浸热水，使其易脱模，置盘，旁可配覆盆子酱汁。 百甜汇甜品培训制作提示:1．最好选用原味优酪乳。2．与“黄桃优酪乳糕”一样是欧洲人喜爱的健康甜品。 百甜汇开设的甜品西点培训班包括：西点精品创业班，健康面包烘焙班，欧式西点烘焙班，翻糖创意班，翻糖精英班咖啡西点创业班。课程内容全面系统，符合当下甜品西点创业人群及西点烘焙兴趣人群的高级精品甜品西点烘焙培训班。

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