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博鱼电子官方网站近年来,人们的消费意识发生转变博鱼电子游戏,越来越重视自身的健康,“0糖”“0脂”等关键词一直以来都是消费者关注的对象,就连奶茶和甜品也被迫“卷”了起来。而前段时间,蜜雪冰城上市,其招股书中公开了年产10万吨植脂末的计划,引发争议。
植脂末,俗称奶精,广泛用于奶茶饮品、蛋糕甜点的制作之中,成本低、储存方便、增加风味效率高是其能被广泛应用的优势所在。很长一段时间以来,关于植脂末和反式脂肪酸与肥胖和心血管疾病相关的争议甚嚣尘上,植脂末的危害根植于消费者的心中博鱼电子游戏。不过植脂末在奶茶等饮品中的使用仍未杜绝,需求甚至还在继续增加。《中国食品报》有数据显示,2018年中国植脂末产品的消费量为57.65万吨,预计到2023年这一数据可达76.82万吨。一些中低端茶饮为了压低价格博鱼电子游戏,会使用成本更低的植脂末,而一些高端茶饮做出尝试,将植脂末更换为鲜奶,或是将选择权交给消费者,提供加3元将植脂末替换为鲜奶的选项。不过在国内市场,高端茶饮势单力薄,中低端茶饮凭借着价格优势能够强势扩张,对植脂末的需求一路增长。
国内也对预包装食品的反式脂肪酸含量做出了规范,不过奶茶是现制饮品,所以并不在被规范的行列内。公开数据显示,现制茶饮2020年市场规模为1136亿,到2025年预计会达到3400亿。不断增长的需求也让消费者越来越焦虑,自己常喝的奶茶里,是否也有植脂末呢?
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