博鱼电子官方网站• 糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖 浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖 量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可 以用来调制饮料或者做甜食

　　• 商店里卖出来的水果糖浆一般是使用浓的糖溶 液配香料和色素制成的，而不是真正的水果糖 浆。 • 枫糖浆和蜂蜜等自然产物里含有类似糖浆 的成分。 • 食品工业往往生产水果糖浆来节省运输时 的重量和费用，这样的糖浆在使用时或者在零 销部门被加水冲开后成为果汁。比如饭店、酒 吧里卖出来的橘子汁几乎完全都是用水果糖浆 冲开的。此外在食品工业中糖浆往往是使用玉 米、马铃薯或者小麦等制成的，而不是使用比 较昂贵的甘蔗等制成的。 • 一些鸡尾酒里也加糖浆。

　　• 纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或者密封盒中保存，奶油才不会因水 分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他事物的味道 • 放在冰箱中以2-4度冷藏（6-18个月） • 冷冻库：更久，不过使用前要提前解冻 • 注意：无盐奶油极易腐坏，一旦打开尽快食用

　　• 黄油从奶油进一步用离心器搅拌就得到黄油，黄油里还有水分，不含乳糖 ，蛋白质含量也极少

　　• 分类：分为甜点心和广式糖水 • 定义:不是正餐，不用顾忌营养或者其他一些禁锢口味偏好的规矩，好吃就 全吃。 • 宗旨：名副其实的点心要恰如其分的点在心头，所谓心水之物就是这个意 思

　　• 1、奶油 奶油 植物奶油margarine和动物奶油butter 植物奶油=植物黄油 鲜 奶油cream=生奶油 奶油分类 天然奶油与人工奶油哪个更健康 怎么保存奶 油最好 黄油 奶油选购 如何打发奶油 。 • 2、广东糖水甜品 芝士=奶酪 奶酪的做法 国外甜品 泰国甜品 泰国甜品 糖 浆 糖浆制作 家庭制作的水果糖浆的方法 特色甜品 姜撞奶 银耳木瓜冰 糖水 鲜奶炖木瓜 钵仔糕 椰汁西米露 椰汁西米露 红豆沙 炖双皮奶 蛋挞 广式核桃酥 椰汁水晶冻 。 • 3、冰糖荸荠雪蛤羹 椰青黑豆炖雪蛤膏 冰糖木瓜炖雪蛤 [甜食] 雪蛤莲子红 枣鸡汤 〔咸食 、雪蛤果冻饮 雪蛤适应人群 。 • 4、香橙糕 水果塔 薯条手卷 雪蛤膏 雪蛤医学药用 雪蛤药理功效 。 • 5、几道糖水的名称 番薯糖水 木瓜银耳糖水 海带绿豆糖水 莲子百合银耳 汤 双皮奶 杨枝甘露 化州糖水 水果西米露 鸡蛋腐竹糖水 芝麻糊 冰糖燕 窝 常见做法 做法二 菜谱材料： 燕窝 做法三冰糖燕窝 燕窝做法 4 燕窝功效

　　• • • • 动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得 植物奶油：大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 购买：动物奶油在大型超市有卖，品牌多，植物奶油在烘焙市场买到。 黄油：做西点常用的还是要用块状的，比如多美鲜的盒装

　　• 从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，鲜奶油也分植物性奶油 和动物性奶油，动物性奶油以乳脂或牛奶制成 • 植物性鲜奶油主要成分是棕榈油 和玉米油

　　• 天然奶油：大理饱和脂肪酸，会增加人体内的胆固醇含量 • 人造奶油：植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，符合现代健康饮食（生 产过程中的脂肪酸为反式脂肪酸）（天然的是正式脂肪酸）

　　• 1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切 粒，陈皮浸软，去瓤。 • 2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。 • 3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15 分钟。 • 4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

　　• 家庭制作的水果糖浆的方法 • 水果压碎后加水煮，将果肉过滤掉，加糖，然后继续煮，直到溶液粘 稠为止，冷却后放在瓶里贮藏。

　　• 冰糖木瓜炖雪蛤用料：f发好雪蛤20克、木瓜120克、 冰糖50克、姜5克制作方法：1、取雪蛤适量（泡开后会 发开），捡去杂质。2博鱼电子游戏、雪蛤用清水浸泡，中途换几次 水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状 ，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不 当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。3、 姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来 炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来 调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可 以预防感冒。4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处 理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文 火蒸20分钟即可食用

　　• 一种发酵的牛奶制品，与酸牛奶有相似之处，通过发酵制作，含有可以保健的 乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也比较高。

　　• 主要成分：鲜果，糯米，鸡蛋 • 另一特色是：水浸花❀（茉莉花和玫瑰花瓣）用含花香的水来做糖桨 • 最简单的冰浮（COOL FLOAT），各类橙类水果本身甜酸的味道,切成碎片 ，加上糖浆和冰块浮一两片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏日里这无疑是最佳 的清凉的甜饮品

　　• 花生糊 南宁美食龟苓膏 花生糊 芝士蛋糕 芝士蛋糕概述 芝士蛋糕简史 芝 士蛋糕非烤制做法 芝士蛋糕热做法 芝士蛋糕冷做法 制作芝士蛋糕的芝士 制作芝士蛋糕的芝士 班戟 班戟 班戟简介 班戟做法 班戟各地变化 窝夫 比利时窝夫（Belgian waffle 美式窝夫美式窝夫（Traditional waffles 马铃 薯窝夫（potato waffle） 港式窝夫 巧克力 巧克力起源

　　• 燕窝功效 燕窝说明 炖法烹调燕窝 蕃薯糖水 豆 沙锅饼 上海小吃 炖蛋 炖蛋 牛奶炖蛋 南瓜炖 蛋 蛤蜊炖蛋 首乌炖蛋 微波炉炖蛋 双皮奶 正 宗双皮奶 仁信双皮奶 仁信双皮奶制作方法 仁 信双皮奶制作方法方法一 仁信双皮奶制作方法2 仁信双皮奶制作方法3 仁信双皮奶制作方法4 仁 信双皮奶方法五 方法六： 教大家一个简便 的做法，虽然不是很正宗，但不影响其口味 方 法七： 龟苓膏 龟苓膏配方制作 幻灯片 94 NO.1龟苓膏饮品 NO.2龟苓膏甜品 NO.3龟苓膏 羹品 苹果龟苓膏拔丝 龟苓膏食用禁忌 南宁美 食龟苓膏

　　• 熟而甜蜜的菠萝汁本身已是可用作甜品。而香蕉的吃法就更多了，泰人爱 将未熟透的青蕉切开和晒干。用少许盐及大量糖浆混合是一般小食的佳品 。 • 椰子汁的用处有点像外国人的牛奶，从糖果到冰淇淋及无数的甜品中 都用得上。而椰子片浸在浓糖浆中便成为制造甜品的主要成分。椰丝和盐 糖相混,就是面粉团的调味品。

　　• 钵仔糕 • 钵仔糕 • 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛 隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一 同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟 即成。

　　• 椰汁西米露 • 椰汁西米露 • • 椰汁西米露 • 做法： • 1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过 程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢 慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一 个小白点的时候，关火。 • 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似 的，非常漂亮。 • 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖， 两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 • 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入水果，比如西 瓜、芒果等。放冰箱冰镇

　　• • 姜撞奶 做法： 1、先用我锋利的水果刀把姜去皮， 切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后 遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到 碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体）， 一小勺的量就够了。 • 2、把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚 开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。 • 3博鱼电子游戏、牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温 度降到80度左右（理论数据，不用验证），快 速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等 几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。

　　• 红豆沙 • 做法： • 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2 杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 • 红豆沙 • 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮 烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 • 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 • 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 • 5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后 ，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 • 6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 • 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 • 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷 却即成。

　　• 蛋挞 • 蛋挞 • 脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方 便食品中的又一特色。 • 做法： • 1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。 • 2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀 ，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。 • 3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包 入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折 迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。 • 4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。 • 5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。 • 花色品种：将酥皮制成不同形状，如浅盘形、斗形、碗形、浅筒形等 ，然后盛入不同馅料烘焙成各种方便食品。酥皮中还可添加奶油、人造白 脱作油酥料。

　　• 鲜奶炖木瓜 • 准备时间：10分钟制作时间：20分钟食材：牛奶 270克，木瓜30克，枸杞少许。调料：冰糖2块（15克 ）。原料采买：选购木瓜时要选择果形饱满、无外伤的 ，一般木瓜的表皮出现第二个红点时是最佳的食用时间 。做法：1.将牛奶、木瓜、枸杞放入小碗，加入冰糖。 2.小火蒸30分钟。烹饪心得：不要将蒸锅的盖子盖严， 否则牛奶会结块。特点：木瓜牛奶可以美容、护肤、乌 发，经常食用可以使皮肤光洁、柔嫩、细腻博鱼电子游戏，还可以减 少皱纹，爱美的人士不要错过。木瓜牛奶最好现做现喝 ，如果做好后放置时间过长，木瓜中的酵素会将牛奶中 的蛋白质分解，并且容易有苦味

　　• 优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包 装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢，表 面不平。偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油

　　• • • • • 豆类：红豆沙和甜豆沙 糊类：芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊 药材类：百合糖水、莲子糖水 牛奶类：窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶 糖水店必备之物：银耳炖木耳、养颜西米露、黑糯米

　　• 炖双皮奶 • 炖双皮奶 • 做法： • 1.锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸 、白糖也已充分溶解，即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不 能煮沸，否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法制做奶 皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面 上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾 斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此 方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。 • 2.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高 速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀， 用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火 隔水炖，经过10分钟左右，便成炖双皮奶。

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